新兴银丝米粉，广东省云浮市新兴特产，同时也是国家地理标志保护产品。新兴银丝米粉在云浮新兴有着悠久的历史，是游子烙印在味觉中的乡愁。
外形美观、清香爽滑
细而不断、久煮不烂
保持大米原有清香的同时
还营养健康不上火
说的就是新兴的广华银丝米粉
广华银丝米粉的总糖含量几乎接近零
二氧化硫残留量为零，食用后易消化
在新兴，嗦粉可是大事！
在新兴龙山矿泉水孕育下的广东新兴排米粉，也出色的过分！除了米粉本身的品质良好，还因吃法多样而享有不可撼动的饮食地位。
汤米粉、炒米粉...新兴排米粉粗细均匀、新鲜爽口、久煮不烂等优点，造就了新兴排米粉做法的丰富多彩。
炒米粉
汤米粉
广东人在吃的方面上，对食材的要求更加苛刻。就一碗汤粉来说，熬汤的骨头要新鲜，入汤的粉丝要柔韧耐煮。只有耐得住火候的考验，才能成就一碗正宗的广东米粉。
除了煮着吃，炒着吃也十分迷人，师傅三两下颠勺，再佐以简单的调味，就能变身成为足以称霸广东宵夜界的“灵魂炒粉”。
现炒现吃，大铁锅，猛火炒，加上新鲜的小米辣和蒜末一锅爆，一盘新鲜出炉的炒粉就能上桌，每一丝都闪耀着诱人的酱油色，看着就嘴馋！
新兴龙山孕育的家乡味
新兴排米粉爽滑的秘诀！
广华米粉之所以口感出众，最大的特色就在于食材用料。制作的原料只需米和水，1：1调和，不加任何添加剂。
广华米粉选用直链淀粉含量≥25%的籼稻米，以及符合饮用水标准的新兴龙山矿泉水，经过磨、榨、蒸等18道物理工艺，保证米香浓郁、口感清爽。除此之外，新兴银丝米粉还做到了不添加任何添加剂、玉米淀粉，确保了产品的天然、安全和健康。
广华米粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松
遵照十八道传统工艺
100%纯大米、水磨而成
没有添加任何添加剂，天然纯净
散发着清新的田野气息和浓郁的稻米清香
新兴银丝米粉和六祖惠有着一段故事
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新兴乡间传闻，六祖惠能为了报答母亲的养育之恩，离开家乡之前，用家里的好米和龙山泉水，通过舂、泡、磨、蒸、打糍、手搓等工艺，做成透明如银丝、米香浓郁、新鲜爽口的米粉，特地煮了一碗献给母亲，以表孝心，希望母亲身体健康、平安快乐。
后来，六祖惠能回到了阔别四十多年的家乡，但那里的一切已事过境迁，母亲因久经操劳和孤苦已不在人世。唯有当年母亲吃米粉的那一幕依旧历历在目……
一千三百多年过去了，新兴银丝米粉以其风味独特和卓越品质，伴随着禅宗大师的故事被一代又一代流传下来。
用心制造的米粉
每一根每一丝
都承载着万古长存的禅宗文化
百年传统手工艺
正宗的新兴排米粉对原料有着严格的要求，需选用直链淀粉含量≥25%的籼稻米，以及符合饮用水标准的山泉水，经过磨、榨、蒸等18道物理工艺，再进行最后的包装工序。
也只有新兴县产的新兴排米粉，才是正宗的新兴排米粉。百年经久不变的味道，靠的是一代又一代的传承，靠的是手工艺者对新兴排米粉制作的匠心精神。
新兴银丝米粉这样做！
1、海鲜瘦肉汤米粉
准备材料：广华银丝米粉、鲜虾、扇贝、瘦肉、青菜、香菜、小葱、姜、香油、生抽、调味酱料
做法：
1）先把猪肉切片并放入生抽酱油腌制，鲜虾、扇贝洗干净，将米粉放入开水浸泡2分钟，捞起装入碗中，将青菜、香菜、姜和葱洗干净并切好；
2）往锅里加入开水，沸腾后加入瘦肉、鲜虾和扇贝，随后加入青菜、香菜、小葱和姜片；
3）等汤沸腾后放入盐等调味料，再将汤倒入装有米粉的碗中，拌匀即可开吃。
2、牛柳米粉
准备材料：广华银丝米粉、牛肉、青红椒、蒜、芝麻、香油、生抽
做法：
1）先把牛肉切丝并放入调味酱油腌制，将米粉放入开水浸泡2分钟，将青红椒、蒜洗干净并切好；
2）往锅里加入香油，沸腾后加入牛肉、青红椒和蒜，大火爆炒2分钟，再往里面加入米粉、酱油翻炒；
3）炒熟后加上少量的调味料，拌匀，出锅后撒上芝麻，即可开吃。
3、蒜蓉娃娃菜
准备材料：广华银丝米粉、娃娃菜、火腿肠、蒜、尖椒、小葱、香油、酱油、白糖、盐
做法：
1）娃娃菜沥水，将菜整株分切，米粉浸泡开水2分钟，然后两个一起装盘隔水蒸6-8分钟至熟；
2）将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸，火腿切丝，油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出；
3）将蒸好的娃娃菜和米粉取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面；
4）油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味；
5)将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦!
4、鲜蒸粉
准备材料：广华银丝米粉、扇贝、鸡精、黄酒、蒜、姜、小葱、香油、酱油、盐
做法：
1）扇贝清洗干净，米粉用温水提前10分钟泡软备用;姜块切丝，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
2）将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将米粉剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。
3）将剖出的扇贝肉放在米粉上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。
4）再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
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